أرز بالعدس
المقادير
½ 2 كوب حساء خضراوات
ثمرتان بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
1 كوب بسلة خضراء
½ ملعقة صغيرة ملح
قليل من الكركم
فلفل أسود
1 كوب أرز بسماتى غير مطهى
½ 1 ملعقة صغيرة زبد
10 ثمرات عش غراب مقطعة
5 فصوص ثوم مفرية
½ ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
½ ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
½ كوب عدس أحمر
¾ كوب حساء خضراوات
½ كوب لوز محمص
كزبرة طازجةالطريقة
يرفع حساء الخضراوات فى إناء فوق النار حتى الغليان.
يضاف البصل الأخضر والبسلة والملح والكركم والفلفل.
يضاف الأرز البسماتى مع خفض درجة حرارة الموقد وتغطيته وتركه لمدة 20 دقيقة.
يصهر الزبد فى مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، مع إضافة عش الغراب والثوم حتى يكتسبا اللون البنى.
يخلط الفلفل الأخضر والأحمر مع تتبيلهما بالكركم والفلفل.
يضاف العدس و ¾ كوب من الحساء، تخفض درجة حرارة الموقد.
مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح العدس ليناً (لمدة 20 دقيقة تقريباً).
فى مقلاة أخرى وفوق نار متوسطة الحرارة، يحمص اللوز حتى يكتسب اللون الذهبى.
مع التقليب وترفع المقلاة من فوق النار ويترك اللوز جانباً.
ترفع درجة الحرارة تحت إناء العدس مع التقليب حتى يتبخر السائل.
يزين طبق الأرز باللوز المحمص وورق الكزبرة ويقدم للتناول وهو ساخناً
منتدي كافية التميز :: 
أرز بالعدس
الإثنين سبتمبر 02, 2013 12:09 am
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
