دجاج بانيه بالفول السوداني




المقادير

1/2 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

ملح وفلفل

3 كوب دقيق

2 بيض مخفوق

2 كوب فول سوداني مقشر ومحمص (مجروش)

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

للصلصة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1/2 ملعقة كبيرة شطة خشنة (إختياري)

ملح وفلفل

3 ملعقة كبيرة سكر بني

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/4 كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

4 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني

الطريقة

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تقطع صدور الدجاج طوليا إلى ثلاث قطع ثم توضع بين ورقتين من البلاستيك الشفاف وترقق بالطرق عليها.

- تتبل بالملح والفلفل من الجانبين ثم ترش بالدقيق بحيث يغطيها تماما، ثم تغمس في البيض ثم الفول السوداني المجروش، ثم ترص في صاج فرن.

- ترش صدور الدجاج بالزيت ثم توضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ناضجة تماما.

للصلصة

- يخلط الثوم مع الشطة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يضاف السكر البني، البقدونس، عصير الليمون والزيت بنوعيه مع الإستمرار في التقليب حتى تندمج مكونات الصلصة.

- تقدم صدور الدجاج ساخنة مع الصلصة.